ブレッシングフェバー株式会社は国産純魚醤の製造・販売会社です。
「コクデールうまみ」は魚醤由来の濃厚うまみダシです。
「うまみ」のレシピ集
お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。
水菜ともやしの和え物
材料(4人分)
具
材料
水菜
1束
もやし
1/2袋
かつお節
調味料A
ポン酢
大さじ3
コクデール『うまみ』
小さじ4
作り方
1.
水菜はざく切りにする。
2.
水を煮立て、水菜のくき、続いて葉の部分をいれる。
3.
しんなりしてきたら、すぐに引き上げて冷水に取り、ザルで水けを切る。
4.
もやしは軽く茹でて、冷水にとり水けを切る。
5.
3と4を調味液Aで和える。