ブレッシングフェバー株式会社　かぼちゃの煮物

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

かぼちゃの煮物

　材料(4人分)

　作り方

●1.

かぼちゃはスプーンで種を取り除き適当な大きさに切り分け、面取りをします。

●2.

鍋やフライパンにかぼちゃの皮目を下にして並べ酒、砂糖、コクデール『うまみ』水を加え加熱します。
コクデール『うまみ』を加えることで、かぼちゃの中までうま味がしっかり浸透し、美味しく仕上がります。

●3.

②が沸騰したら火を弱めてアクを取りながら３分煮込みます。

●4.

醤油、みりんを加えアルミホイルで落し蓋をし、弱火でコトコト７～10分煮ます。

●5.

鍋からかぼちゃを取り出し器に盛り付けます。

ポイント

冬場のかぼちゃは輸入品が多く、かぼちゃに甘味が無いものが多い為、
砂糖の量で調整してください。