ブレッシングフェバー株式会社は国産純魚醤の製造・販売会社です。
「コクデールうまみ」は魚醤由来の濃厚うまみダシです。
「うまみ」のレシピ集
お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。
大根の煮物
材料
具
材料
大根
中1/2本
米
ひとつかみ
調味料A
コクデール『うまみ』
小さじ3
水
2カップ
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
作り方
1.
大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。
2.
鍋に大根と米を入れて10分間下ゆでする。
3.
下ゆでした大根は水でさらす。
4.
鍋に大根、水、調味料を加えて加熱し、落し蓋をして、弱火で20分程煮る。