ブレッシングフェバー株式会社　豆乳鍋

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

豆乳鍋


	作り方
1.	野菜は適当な大きさに切る。大根は下ゆでしておく。生しいたけは石づきを取る。しめじは小株に分ける。豆腐は軽く水切りをして大きめに切る。ゆばも適当な大きさに切る。

2.	鍋にだし汁を煮立て温まってきたら、大根、白菜の芯の部分、椎茸、豚肉を入れ沸騰させないように煮る。

3.	豆腐、湯葉、春菊以外の材料を入れて、同じく沸騰させないように煮る。最後に春菊を入れて、しんなりとしてきたら食べ始める。

	豆乳は沸騰させると突然吹きこぼれます。固い野菜は下ゆでしておいた方がいいようです。