ブレッシングフェバー株式会社　すきやき鍋

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

すきやき鍋


	作り方
1.	牛肉は食べやすい大きさに切り、糸こんにゃくはサッと茹でて、適当な長さに切り分ける。白菜は根を少し切り、芯と葉に分けておく。焼き豆腐は8つに切り、春菊は洗って根を落とし、4～5cmに切る。長ねぎは5cmの程度の斜め切りにし、まいたけは小株に分ける。

2.	鉄鍋に牛脂を溶かして牛肉を焼き、砂糖、濃口醤油、みりん、酒、を加え、肉に味がしみ込んだところで、野菜とだし汁（コクデール『うまみ』＋水）を加え煮えたら、好みで卵につけて食べる。