お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。
具沢山ミネストローネ
具沢山ミネストローネ 
　材料(4人分)
具沢山ミネストローネ
　具財
　　トマト(中）
2個
　　玉ねぎ（中）
１/２玉
　　人参（小）
１/２本
　　セロリ　
１/３本
　　じゃがいも
1玉
　　キャベツ
１/12玉
　　にんにく
１片
　　ベーコン
80ｇ
　　ショートパスタ
40ｇ
　　ローリエ　
1枚

 
　調味料
　　オリーブ油
大さじ１/２
　　水
４カップ
　　固形スープの素
２個
　　塩
小さじ1/2弱
　　こしょう
少々
　　コクデール「うまみ」
小さじ1.5



　作り方
●1.
　 じゃがいもは皮を剥き１cm角のサイコロ状に切ります。
●2.
具沢山ミネストローネ
具沢山ミネストローネ

　 トマトはヘタを取り、十文字の切り目を入れ湯剥きし、種を取って１cm角のサイコロ状に切ります。
●3.
　 人参、キャベツ、セロリ、ベーコンは1.5cm角にスライスします。
●4.
具沢山ミネストローネ
　 ニンニクはみじん切りに、玉ねぎは1.5cm角に切ります。
●5.
　 耐熱ボールに①のじゃがいもと③のにんじんにお湯を加え、ラップをして、空気穴を数箇所空けてレンジ強で５分加熱します。（熱いので火傷に注意してください）
●6.
　 ③のベーコン、キャベツ、セロリも同様にレンジ強で３分加熱します。
●7.
具沢山ミネストローネ
　 鍋にオリーブ油入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒め香りを出します。
●8.
具沢山ミネストローネ
　 ⑦に玉ねぎを加え更に炒めます。
具沢山ミネストローネ
　 玉ねぎが少し柔らかくなってきたら、水、ローリエ、固形スープコクデールうまみを入れて加熱します。
具沢山ミネストローネ
　 コクデールうまみを入れることで、固形スープ、野菜本来のおいしさをグ～ンと引き立てます。
●9.
　 同時進行でパスタを茹でます。後でスープに入れてるので指定茹で時間の半分くらいの固ゆでにします。（早めに下茹でしたいときはお湯の中に少量のオイルを入れると乾燥防止になります。）
●10.
　 ⑧のスープが沸騰したら、⑤のじゃがいもと、人参を入れ加熱します。約３分後に⑥のベーコン、キャベツ、セロリを入れて加熱します。
●11.
具沢山ミネストローネ
　 トマトを入れて煮込みます。（灰汁は丁寧に取り除いてください。）

●12.
具沢山ミネストローネ
　 パスタを入れ塩コショウで味を調え出来上がりです。
お好みで、粉チーズ・パセリ等を加えると良いでしょう。

●13.
具沢山ミネストローネ
　 完成。