ブレッシングフェバー株式会社　親子丼

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

親子丼


	作り方
（ここでは親子丼用の小さな鍋で１人分ずつ仕上げていますが、４人分を一度に仕上げる場合は、フライパンのような底面積の大きい浅い鍋がいいでしょう）

1.	鶏もも肉は火が通りやすいように一口サイズに薄くそぎ切りにし、青ねぎは斜め細切りにし、それぞれ４等分にしておきます。卵は２個ずつ割りほぐしておきます。（注：卵はかき混ぜないでほぐす程度に）どんぶりにご飯を盛っておきます。

2.	丼つゆを鍋に煮立て、鶏肉を入れ、弱火で火が通るまで煮ていきます。

3.	青ねぎを加え、サッと煮る。（すぐ火が入るのでサッと煮る程度で）

4.	溶き卵をまわし入れ、半分固まったくらいのところで火からおろし、ご飯のうえにのせます。

5.	お好みで粉ざんしょうをふります。