お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。
簡単あったかにゅう麺
 簡単あったか
にゅう麺
 
材料（４人分）
簡単あったかにゅう麺
簡単あったかにゅう麺
■具材
　そうめん（250ｇ～300ｇ） ４束
　鶏ささ身 ４本
　かまぼこ １/２本
　生椎茸（小） ４枚
　長ねぎ １/４本
　三つ葉（お好みで） ８本
　ゆずの皮（お好みで） 適量
   
■ささ身の下処理調味料  
　酒 大さじ１
　薄口醤油 小さじ１
　コクデールうまみ 小さじ１
   
■つゆの調味料  
　水 ５カップ
　コクデールうまみ 小さじ２
　みりん 大さじ１．５
　薄口しょうゆ 大さじ１
　食塩 小さじ３/４
   


　簡単あったかにゅう麺の作り方

●1.

簡単あったかにゅう麺
　 かまぼこはお好みの厚さにスライスします。
生椎茸は石づきを切り取ります。
長ネギは斜め切りします。
三つ葉はサッと塩茹でし、氷水に取ります。
●2.
簡単あったかにゅう麺

簡単あったかにゅう麺
　 ささ身は筋を取り、食べやすい大きさに切り分け酒、薄口醤油、 コクデールうまみを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で5分間 馴染ませる。
コクデールうまみを加えることで鶏肉臭を和らげ、ささ身本来の美味しさを増幅します。
●3.
簡単あったかにゅう麺
　 そうめんを茹で、流水で洗ったら水を切りお椀に盛り付けます。
●4.
簡単あったかにゅう麺
　 鍋につゆの材料を入れ、加熱します。
コクデールうまみを使うことで簡単にお出汁ができ、素材の美味しさを引き立てバランスよく味をまとめます。
●5.


④に①の生椎茸、長ネギと②のささ身を加え加熱し、
火を通します。
●6.
簡単あったかにゅう麺
　 ③に⑤と②の残り具材を彩りよく盛り付け、お好みでゆずの皮を添えて出来上がりです。
寒い夜にあつあつをお召し上がりください。
コクデールうまみを使うことで簡単にお出汁ができ、素材の美味しさを引き立てバランスよく味をまとめます。
●7.


コクデールうまみの優れた特徴の一つに薄めるだけで本格的なバランスの良い出汁が出来ることです。具材やボリュームを変えるだけで一品料理や椀物に早変わりしますヨ。
受験勉強のお夜食に最適です。