ブレッシングフェバー株式会社きのことチキンの和風スパゲティ

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

きのことチキンの
和風スパゲティ

　材料(4人分)

　作り方

●1.

具材を用意します
にんにくはミジン切りに、鷹の爪は種を取り2～3割りに、チキンは1ｃｍ角位の拍子切りにします。
しいたけは3～4ｍｍでスライスし、エリンギは長いため上下に2等分にし縦割り（8等分）にします。
玉ねぎはスライスにし、ざるに取り流水にさらし、水切りします。

●2.

来るだけ大きい鍋にお湯を沸騰させ、食塩を入れスパゲティをボイルします。
茹で時間約7分（茹で汁は後で使用しますので全部は捨てないで下さい）

●3.

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める。
（火が強すぎると焦げてしまいますので注意してください）

●4.

鶏肉を入れ強火にして、きのこと玉ねぎを入れさらに炒めます。
全体がしんなりしたら、1/2量を別の容器にうつします。

●5.

鍋に日本酒とみりんを沸騰させ、アルコール分をとばします。
※お時間のない方は、加熱せずにお使いください。

●6.

器に盛付けし、お好みであさつき、刻み海苔をトッピングしたら出来上がりです。