■鶏ごぼうめし

材料（4人分）

   
　材料  
　　米 2合
　　鶏もも肉 80ｇ
　　ゴボウ 100ｇ→ささがき
　　醤油 55cc（大さじ3＋小さじ2）
　　酒 60cc（大さじ4）
　　砂糖 大さじ3
　　コクデール「うまみ」　 小さじ1



作り方
1.
 ご飯を普通に炊く。
　 　
2.

鶏肉を細かく切り、ゴボウはささがきにしてから水にさらしアク抜きします。
　 　
3.
 鍋を熱し、鶏肉を炒めます。分量の半分の酒を加え、ゴボウを加えて更に炒めます。
　 　
4.
 ゴボウが透き通ってきたら、砂糖、醤油、酒、コクデールうまみの順番で加えていき、煮汁の量が１／３程度になるまで煮詰めます。
　 　
5.
 ご飯が炊き上がったら、具を入れて１分間追い炊きし、２０分蒸らします。
⑥具が均一に行きわたるよう混ぜ合わせて出来上がり。