ブレッシングフェバー株式会社鶏ごぼうめし

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

鶏ごぼうめし


	作り方
1.	ご飯を普通に炊く。

2.	鶏肉を細かく切り、ゴボウはささがきにしてから水にさらしアク抜きします。

3.	鍋を熱し、鶏肉を炒めます。分量の半分の酒を加え、ゴボウを加えて更に炒めます。

4.	ゴボウが透き通ってきたら、砂糖、醤油、酒、コクデールうまみの順番で加えていき、煮汁の量が１／３程度になるまで煮詰めます。

5.	ご飯が炊き上がったら、具を入れて１分間追い炊きし、２０分蒸らします。 ⑥具が均一に行きわたるよう混ぜ合わせて出来上がり。