ブレッシングフェバー株式会社揚げだし餅

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

揚げだし餅

材料（４人分）

揚げだしもち

　揚げだしもちの作り方

●1.

大根、生姜はすりおろします。
シメジは小房に分けます。
三つ葉はサッと茹でて冷水に取ります。

●2.

あんを作ります。
手鍋に分量の水と調味料を入れコクデールうまみを加えて加熱します。
コクデールうまみに20倍の水を加えるだけで簡単においしいお出汁が出来上がります。

●3.

②に①のシメジを加え火を通します。シメジに火が通ったら、をかき混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

●4.

170～180℃の油でおもちを揚げます。

●5.

④を器に盛付け、あんをかけ、おろし大根、おろし生姜、②の三つ葉、お好みで刻みゆずを飾り付けて出来上がりです。

●6.

コクデールうまみの優れた特徴の一つに薄めるだけで本格的なバランスの良い出汁が出来ることです。具材やボリュームを変えるだけで一品料理や椀物に早変わりしますヨ。
受験勉強のお夜食に最適です。