ブレッシングフェバー株式会社タコとワカメの酢の物

「うまみ」のレシピ集

お店で食べる炊き込みご飯やパスタなど、チャレンジしてもなかなかご家庭では味が出せないが多いですよね。そこで「コクデールうまみ」を使って本格料理店の味に負けないレシピを紹介いたします。

タコとワカメの酢の物

　材料(4人分)

　作り方

●1.

乾燥ワカメを戻して、ザルにとり、水切りします。

●2.

きゅうりは斜めに切り目を入れ蛇腹にし、1ｃｍ程度の輪切りにします。
（蛇腹にすると味の染込みが良くなります）
割り箸などを添えると簡単にできます）

●3.

タコは一口大に切り揃えます。

●4.

ボールに合せ酢の調味料と『コクデールうまみ』を入れ砂糖が溶けるまで混ぜます。
『コクデールうまみ』を加えるだけで、ツンとする酢カドを和らげ出汁の利いた熟成感の有る合せ酢が簡単に出来上がります。

●5

④にタコときゅうりと水切りしたワカメを加え
掻き混ぜ味を馴染ませます。

●6.

器に彩りよく盛りつけ『コクデールごましお』をふり、お好みで針しょうがを添えて出来上がりです。
『コクデールごましお』を加えると
金ごまの香ばしさで食欲が増します。