■秋刀魚のきのこたっぷり丼

材料（4人分）

   
　材料  
　　さんま ２尾
　　しめじ　 1袋（１００ｇ）
　　いんげん ８本
　漬け汁  
　　濃口醤油 大さじ１
　　みりん　 大さじ２
　　コクデール「うまみ」　 大さじ１
   
　たれ  
　　濃口醤油　　 小さじ2
　　みりん 小さじ2
　　コクデ−ルうまみ 小さじ１



作り方
1.
 さんまは、開いて骨、ハラワタを取り、大きめに切る。
　  
2.
 漬け汁の材料を合せて、1のさんまを10分程漬けこむ。
　  
3.
 しめじは小房に分ける。いんげんは軽くゆでて、斜め切りにする。
　  
4.
 2の材料をフライパンにごま油を熱し、塩・こしょうを適量ふって、炒め合せておく。
　  
5.
 1のさんまの水分を軽く振り落とし、片栗粉をまぶす。フライパンに大さじ２〜３熱し、揚げ焼きをする。
   
6.
 たれの材料を合せて、軽く熱しておく。
　  
7.
 器にごはんを盛り、5のたれを適量かける。さんま、しめじいんげんを盛りつけて、最後に再び、たれをかける。