3月20日から4月16日までの4週間、55家族のモニターにコクデールうまみを家庭で使用していただき、アンケートに協力いただきました。また、コクデールうまみを使ったオリジナルレシピも募集しましたところ、家庭ならではの簡単で美味しいアイディアレシピが沢山ありました！その中から何点かご紹介いたします。写真付きで送ってくださった方は写真も掲載しています！
 
モニターの皆様から寄せられた家庭ならではのオリジナルレシピのご紹介です。
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（兵庫県Ｔ．Ｙさん）
材料 水１．５カップ 砂糖大さじ3　みりん・酒大さじ2　醤油大さじ1　塩小さじ1/3コクデールうまみ10ｃｃ
1.
 かぼちゃと調味料をおなべに入れ落し蓋をする
2.
 コトコト弱火で煮る。
おいしいかぼちゃの煮物ができました！！
   
 
感想
 今回のモニターさんへのアンケートでは、かぼちゃの煮物も人気でした。Ｔ，Ｙさんのかぼちゃは煮崩れもせず、写真も上手に撮っていただきました。ありがとうございます。
 
 
  (大阪府Ｍ．Ｋさん)
材料 木綿豆腐1丁　ひじき50ｇくらい　山芋7㎝くらい　片栗粉小さじ2
調味料
 みりん小さじ2　塩少々　サラダ油大さじ2　
コクデールうまみ小さじ2
あんかけ
 大根おろし900ｇ　シメジ・えのき適量　酒大さじ1　みりん小さじ2　薄口醤油大さじ1　
コクデールうまみ小さじ3
1.
 豆腐は水分をよくきり、ボールの中に豆腐とみじん切りにした山芋（歯ごたえがあるとおいしいのであまり小さくはしない）ひじきと調味料をいれ、よく混ぜる
2.
 1を小判型に形を整え、薄く片栗粉をつける
3
 フライパンに大さじ4のサラダ油を入れて片面を焼き、焦げ目がついたら裏返す。
4.
 あんかけを作る
鍋に大根おろし・しめじ・えのきとあんかけ用の調味料を入れて、一煮立ちさせる
5.
 あつあつの豆腐ステーキを皿に盛り、熱いうちにあんをかけてできあがり 小口切りのねぎをたっぷりかけてもヘルシーに召し上がれます。
6.
 皿に盛った青梗菜にかけて出来上がり。熱いうちに食べるとおいしいです。
   
 
感想
 Ｍ．Ｋさんは前日のひじきの煮物の残りで作られたそうです。残り物を使って出来る料理って
とても素晴らしいアイデア料理だと思います。これからもたくさん作ってくださいね 。
 
  （兵庫県Ｓ．Ｉさん）
材料

ニラ　シーチキン　パスタ　にんにく　唐辛子
オリーブオイル　塩コショウ　 コクデールうまみ

1.
 みじん切りしたにんにく・唐辛子とオリーブオイルをフライパンに入れて弱火でオイルに香りをうつす
2.
 シーチキンとニラを加えて軽く炒め、塩コショウ・コクデールで味付けをする
3.

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、パスタの茹で汁とオリーブオイルを加え、軽く炒めて出来上がり

   
 
感想
 パスタも人気のメニューでした。Ｓ．Ｉさんのレシピは手軽に出来そうで本格的ですね。
 
 
  （熊本県Ｋ．Ｎさん）
材料

ぶりの切り身1つ　玉ネギ（輪切り）1切れ　シメジ・エリンギ各1切れ酒少々　コクデールうまみ少々

1.
 アルミホイルにサラダ油やバターを塗り、材料を入れて包む
2.
 オーブントースターで火が通るまで焼く
   
 
感想
 Ｋ．Ｎさんは男性の方です。豪快で「男の料理」という感じがします。でも味は繊細でとっても美味しそうですね 。